常吃生鱼片，会得寄生虫病吗？

生鱼片作为一种美食，因其鲜美的口感而深受许多人的喜爱。然而，享受这种美味的同时，也隐藏着一定的健康风险。常吃生鱼片，尤其是淡水鱼的生鱼片，可能会感染寄生虫病，这一事实不容忽视。

淡水鱼中常见的寄生虫包括肝吸虫（又称华支睾吸虫）、异尖线虫以及裂头蚴等。这些寄生虫在鱼体内寄生，如果没有经过高温烹煮，吃下去就有可能感染人体。肝吸虫是淡水鱼中最常见的一种致病寄生虫，当食用了被肝吸虫感染的生鱼片后，虫体主要寄生在人体的胆管、胆囊内，引起胆道一系列病变，如胆管炎、胆囊炎、胆结石等。

感染寄生虫病后的症状轻重不一。轻度感染者可能只表现出轻度乏力、食欲不振或腹痛；中度感染者可能出现头昏、乏力、精神不振、食欲不振、上腹饱胀、腹泻、肝区隐痛等不适症状；重度感染者则可能出现肝硬化和腹水，甚至并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝胆管癌。此外，裂头蚴感染等寄生虫病，还可能因幼虫在体内四处移行，产生多系统并发症，甚至危及生命。

除了淡水鱼，一些海鲜类生鱼片也存在寄生虫感染的风险。例如，三文鱼虽然多为海水鱼，但如果养殖环境或捕捞过程中受到污染，同样可能携带寄生虫。因此，在选择食用生鱼片时，应尽量选择正规餐厅，并确保鱼肉新鲜、高质量。

为了避免寄生虫病的感染，最重要的是改变生吃或半生吃淡水鱼虾的习惯，将鱼肉彻底煮熟煮透后再食用。此外，加工生鱼片时所用刀具和案板也需注意及时清洗，并和切熟食的案板、刀具分开使用，以防止交叉感染。如果吃了生鱼片后出现腹部不适、发烧、腹泻等症状，应及时到医院就诊，以便早发现、早诊断、早治疗。

总之，虽然生鱼片口感鲜美，但常吃生鱼片确实存在感染寄生虫病的风险。为了健康着想，我们应养成良好的饮食卫生习惯，尽量不吃或少吃生鱼片，尤其是淡水鱼的生鱼片。在享受美食的同时，也要时刻关注自己的身体健康。